JUNI KÖSTLICHKEITEN

Im Juni beginnt der Sommer und damit auch die Zeit, in der eine Vielzahl von frischen und saisonalen Zutaten in der Küche zur Verfügung stehen. Knackiges Gemüse und aromatisches Obst Rezepte sind nun reichlich vorhanden. Frisch auf den Markt kommen Karotten, Spinat, Erbsen, Wirsing, Kohlrabi, Gurken, Spargel, Artischocken und Pilze. Leicht und vielseitig ist der Karfiol, der besonders attraktiv aussieht, wenn er im Ganzen zubereitet wird. Aber auch in Röschen geteilt oder gehobelt als Salatzutat ist er leicht zuzubereiten.

Auch Bohnen Rezepte sind jetzt wieder frisch am Markt: Es gibt verschiedene Sorten - am beliebtesten sind aber Brechbohnen, die großen und herzhaften Eiweißlieferanten für Suppen, Antipasti und Salate. Bohnen sind unschlagbare Beilagen zu Fleisch, Fisch und Geflügel

Treibhausware adé: Endlich sind frische Freiland Tomaten Rezepte im Angebot, die mit hinreißendem Aroma punkten. Zucchini ist ein ebenfalls sehr beliebtes Juni-Gemüse, das zudem kinderleicht zu verarbeiten und vielseitig einsetzbar ist - Freilandware gibt es ab Mitte des Monats.

Unter freiem Himmel gezogener Kopfsalat hat besonders kräftige Blätter, feste Herzen, ein kräftiges Aroma und enthält wesentlich weniger Nitrat als unter Glas angebauter Salat. Küchenkräuter sind im Juni besonders frisch und aromareich. Neben klassischem Petersilie würzen Estragon, Kerbel, Majoran, Oregano, Thymian und Salbei jetzt besonders intensiv.

Nicht nur die Kinder freuen sich über frische Erdbeeren, knackige Kirschen Rezepte, Himbeeren, Heidelbeeren und Marillen, die bis zur Ernte am Baum bleiben durften. Diese Aprikosen sind besonders süß und saftig – einfach ideal in Desserts oder zum Rohessen.

Der Juni bietet eine wunderbare Vielfalt an frischen und saisonalen Zutaten, die viele kulinarische Möglichkeiten eröffnen. So kann man die Gelegenheit nutzen, um die eigene Küche mit den besten Aromen des Frühsommers zu bereichern!